柚子の砂糖煮

年末には、いつも三男の嫁のご実家から、手作り食品の数々が送られてくる。

本当にありがたいことだ。

海苔や、自家栽培のピーナツなどが入ったなまこ型の変わり餅、これは、珍しいので知り合いにお裾分けしたりする。

それでたいてい、新しい料理が１品ぐらい含まれている。

実家のお母さんは、沢山とれた農作物の料理方法をいろいろ勉強されているようだ。

今回は、柚子の砂糖煮。

大きな柚子を半分に切っていて、お饅頭を１個食べるくらいのボリュームがある。

ほどよい甘味がしみて、彩りといい、おせち料理のはし休めに、重箱に加えると、恰好の一品となる。

私が作ったキンカンの砂糖煮はいい加減な味付けだけど、次はこの柚子の砂糖煮の味付けを見習って、少し工夫してみよう。