ユズ茶とキク芋のきんぴら

田舎から沢山のユズとキク芋が送られてきた。

ユズはいつもは簡単に、輪切りにして、温かい蜂蜜ユズにして飲んでいたのだが、とてもそのくらいではおっつかない。

「冬至にお風呂に浮かべてください」と書いてあったけど、せっかくのビタミンCを体の中に取り入れなければもったいない気がする。

新聞の『女の気持ち』に”ゆず茶”を作った、というのが掲載されていた。

私もずっと前に載った「ユズ茶の作り方」を切り抜いていたので、作ることにした。

ユズの皮を千切りにして、絞った汁を入れ、蜂蜜を入れるだけのこと。２週間たったら出来上がり、お湯を入れて飲んでもいいし、ジャムみたいに使ってもいい。

『きく芋』というものは食べたことがなかった。

食べ方がいろいろ書いてあった。皮をタワシで洗ってそのまま食べられるので楽だ。千切りにして味噌汁に入れたり、竹輪ときんぴらにしてみた。

きんぴらにすると、シャクシャクした食感がいい。ちょっぴり牛蒡のような根菜の味がするのがいい。

ここらあたりでも、農協の直売所で見かけたことはあるが、こうしてレシピまで付けてもらうと、新しい味を知ることになる。