八宝菜と酢豚の差

毎週、生協で豚肉ロースの薄切り、牛肉の薄切りを予約購入している。

このところ、豚肉は八宝菜にすることが多かった。

豚肉と野菜を炒めて、あとは調味料で味を調えるだけ。

ついつい簡単なほうをしてしまう。が、少々飽いてきた。

ひと手間かけるか、と、酢豚を作ることにした。

そのひと手間とは、豚肉に片栗粉をまぶし、唐揚げにすること。

それさえすれば、あとは調味料の違いだけだ。

八宝菜は、中華スープの素、醤油、酒、オイスターソース、などの調味料だが、酢豚はメインがケチャップ味で、酢、醤油、砂糖などを入れるので、味がまったく違う。何より、唐揚げにすると豚肉がとてもおいしくなる。

いつも多めに作るので、残りを朝食で食べることになるのだが、今日は、お鍋に残った酢豚を、主人が食べてしまった。

やっぱりおいしかったんだな・・・と、ほんの少し手間をかけても、おいしく食べることが一番だなと、時々は酢豚を作ることにした。